 |
| Ilustrasi Gambar : Pixabay.com |
Resep Fried Chicken Sederhana
Berikut adalah resep sederhana dan lezat untuk membuat Fried Chicken ala restoran cepat saji:
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8-10 bagian
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt bawang putih bubuk (opsional)
- 1 sdm air jeruk nipis
Bahan Celupan:
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 100 ml susu cair atau air
Bahan Tepung Kering:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram tepung maizena
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt paprika bubuk (opsional, untuk rasa pedas)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder (agar tekstur lebih renyah)
Baca Juga : Resep Ayam Goreng Rempah
Cara Membuat
Marinasi Ayam
- Cuci bersih potongan ayam, lalu lumuri dengan garam, lada bubuk, bawang putih bubuk, dan air jeruk nipis.
- Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
Siapkan Bahan Celupan dan Tepung
- Campur semua bahan tepung kering dalam satu wadah, aduk rata.
- Kocok telur bersama susu cair atau air dalam wadah terpisah.
Lapisi Ayam
- Ambil satu potong ayam, baluri dengan campuran tepung kering hingga tertutup rata.
- Celupkan ke dalam kocokan telur, lalu baluri kembali dengan tepung kering sambil ditekan-tekan agar lapisan tepung tebal dan keriting.
- Ulangi proses ini untuk semua potongan ayam.
Goreng Ayam
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan hingga benar-benar panas (suhu sekitar 170-180°C).
- Masukkan ayam, goreng dengan api sedang hingga matang dan berwarna keemasan (sekitar 10-15 menit). Jangan terlalu penuh agar ayam matang merata.
- Angkat ayam dan tiriskan di atas tisu dapur agar minyak berlebih terserap.
Sajikan
- Hidangkan fried chicken selagi hangat dengan saus sambal, saus tomat, atau pelengkap lain seperti kentang goreng.
Tips:
- Gunakan ayam dengan ukuran seragam agar matangnya merata.
- Baking powder membuat tekstur tepung lebih renyah.
- Jika ingin rasa pedas, tambahkan cabai bubuk pada tepung kering.
- Goreng ayam dua kali untuk hasil lebih renyah: pertama dengan api kecil hingga matang, lalu dengan api besar sebentar untuk membuat kulitnya garing.
Selamat mencoba!
