 |
| Copyright : Creative Eggs Official |
Resep Tamagoyaki
Berikut resep Tamagoyaki (telur dadar gulung
Jepang):
Bahan:
- 4
butir telur ayam
- 2
sdm dashi (kaldu Jepang, opsional, bisa diganti air biasa)
- 1
sdt kecap asin
- 1
sdt gula pasir
- 1/4
sdt garam
- Minyak
secukupnya untuk menggoreng
Peralatan:
- Wajan
persegi khusus tamagoyaki (jika ada) atau wajan anti lengket biasa
- Sumpit
atau spatula kecil
- Mangkuk
untuk mengocok telur
Cara Membuat:
- Kocok
telur
- Pecahkan
telur ke dalam mangkuk.
- Tambahkan
dashi, kecap asin, gula, dan garam.
- Aduk
rata, tetapi jangan terlalu berbusa agar tekstur tamagoyaki tetap lembut.
- Panaskan
wajan
- Olesi
permukaan wajan dengan sedikit minyak menggunakan tisu dapur atau kuas.
- Panaskan
dengan api kecil.
- Tuang
lapisan pertama
- Tuang
sedikit adonan telur ke wajan, ratakan hingga membentuk lapisan tipis.
- Biarkan
setengah matang, lalu gulung ke satu sisi wajan menggunakan spatula atau
sumpit.
- Lapisan
berikutnya
- Olesi
wajan dengan sedikit minyak lagi.
- Tuang
adonan berikutnya, angkat gulungan pertama dan biarkan telur baru
mengalir di bawahnya.
- Setelah
setengah matang, gulung lagi dan ulangi proses hingga adonan habis.
- Bentuk
dan potong
- Setelah
matang, angkat tamagoyaki dan diamkan sebentar agar uap panas hilang.
- Potong-potong
sesuai selera.
Baca Juga : Resep Sandwich Telur Sehat
Tips:
- Tambahkan
daun bawang cincang atau nori (rumput laut) ke dalam adonan untuk variasi
rasa.
- Jika
menggunakan wajan biasa, pastikan sudutnya tidak terlalu tebal agar lebih
mudah digulung.
Selamat mencoba!
