Ad Code

banner

Resep Telur Ceplok Sambal Matah

 

ilustrasi makanan dengan sambal matah.(SHUTTERSTOCK/Reezky Pradata)

Resep Telur Ceplok Sambal Matah

Berikut adalah resep Telur Ceplok Sambal Matah yang segar dan pedas:


Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

  • 4 butir telur ayam
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam secukupnya

Bahan Sambal Matah:

  • 6 siung bawang merah (iris tipis)
  • 5 buah cabai rawit merah (iris tipis, sesuaikan tingkat pedas)
  • 3 lembar daun jeruk (buang tulangnya, iris tipis)
  • 1 batang serai (ambil bagian putihnya, iris tipis)
  • 1 sdt terasi bakar (opsional)
  • 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
  • 3 sdm minyak panas
  • Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Membuat Telur Ceplok:

  1. Panaskan sedikit minyak di wajan anti lengket.
  2. Goreng telur satu per satu hingga matang (sesuai selera: setengah matang atau matang).
  3. Taburi sedikit garam saat telur masih panas. Angkat dan sisihkan.

2. Membuat Sambal Matah:

  1. Campurkan bawang merah, cabai rawit, daun jeruk, dan serai dalam mangkuk.
  2. Tambahkan terasi bakar (jika digunakan), lalu aduk rata.
  3. Beri garam dan gula secukupnya, lalu peras air jeruk nipis di atasnya.
  4. Panaskan minyak hingga benar-benar panas, kemudian siramkan ke dalam campuran sambal matah. Aduk rata agar bumbu layu dan aromanya keluar.

3. Penyajian:

  1. Tata telur ceplok di atas piring saji.
  2. Tuangkan sambal matah di atas telur ceplok secara merata.
  3. Sajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan.

Baca Juga : Resep Ayam Kecap Lezat

Tips Tambahan:

  • Gunakan cabai hijau atau tambahan tomat untuk variasi warna.
  • Jika ingin rasa lebih gurih, tambahkan sedikit ebi sangrai yang telah dihaluskan.
  • Pastikan minyak yang digunakan untuk sambal benar-benar panas agar aroma sambal lebih keluar.

Selamat menikmati Telur Ceplok Sambal Matah yang pedas, segar, dan lezat ini!