![]() |
Ilustrasi Gambar : Pixabay.com |
Resep Telur Sambal Matah
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Telur Sambal Matah:
Bahan-Bahan
Telur:
- 4 butir telur ayam (ceplok atau rebus sesuai selera)
- Minyak goreng secukupnya
Sambal Matah:
- 8 butir bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis (opsional)
- 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
- 1 buah jeruk limau (atau jeruk nipis, untuk rasa segar)
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt gula
- 4 sdm minyak kelapa panas
Baca Juga : Resep Masakan Telur Dadar Sayur
Cara Membuat
Persiapkan Telur
- Jika menggunakan telur ceplok:
Goreng telur satu per satu hingga matang sesuai selera, sisihkan. - Jika menggunakan telur rebus:
Rebus telur hingga matang, kupas kulitnya, lalu goreng sebentar hingga permukaannya kecokelatan.
- Jika menggunakan telur ceplok:
Buat Sambal Matah
- Siapkan mangkuk, masukkan bawang merah, bawang putih (opsional), cabai rawit, serai, dan daun jeruk.
- Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
- Peras jeruk limau di atas campuran, aduk kembali.
Panaskan Minyak
- Panaskan minyak kelapa hingga benar-benar panas.
- Tuang minyak panas ke dalam campuran sambal matah sambil diaduk perlahan agar aromanya keluar.
Sajikan
- Susun telur ceplok atau telur rebus goreng di piring.
- Siramkan sambal matah di atas telur.
Tips Variasi:
- Tambahkan irisan tomat ceri untuk rasa segar.
- Gunakan daun kemangi untuk aroma khas yang lebih harum.
- Untuk rasa lebih gurih, tambahkan sedikit terasi bakar ke sambal matah.
Sajikan Telur Sambal Matah dengan nasi hangat, dan nikmati kelezatannya!