Ad Code

banner

Resep Telur Sambal Matah

 

Ilustrasi Gambar : Pixabay.com

Resep Telur Sambal Matah

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Telur Sambal Matah:


Bahan-Bahan

Telur:

  • 4 butir telur ayam (ceplok atau rebus sesuai selera)
  • Minyak goreng secukupnya

Sambal Matah:

  • 8 butir bawang merah, iris tipis
  • 5 siung bawang putih, iris tipis (opsional)
  • 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
  • 3 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
  • 1 buah jeruk limau (atau jeruk nipis, untuk rasa segar)
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt gula
  • 4 sdm minyak kelapa panas

Baca Juga : Resep Masakan Telur Dadar Sayur

Cara Membuat

  1. Persiapkan Telur

    • Jika menggunakan telur ceplok:
      Goreng telur satu per satu hingga matang sesuai selera, sisihkan.
    • Jika menggunakan telur rebus:
      Rebus telur hingga matang, kupas kulitnya, lalu goreng sebentar hingga permukaannya kecokelatan.
  2. Buat Sambal Matah

    • Siapkan mangkuk, masukkan bawang merah, bawang putih (opsional), cabai rawit, serai, dan daun jeruk.
    • Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
    • Peras jeruk limau di atas campuran, aduk kembali.
  3. Panaskan Minyak

    • Panaskan minyak kelapa hingga benar-benar panas.
    • Tuang minyak panas ke dalam campuran sambal matah sambil diaduk perlahan agar aromanya keluar.
  4. Sajikan

    • Susun telur ceplok atau telur rebus goreng di piring.
    • Siramkan sambal matah di atas telur.

Tips Variasi:

  • Tambahkan irisan tomat ceri untuk rasa segar.
  • Gunakan daun kemangi untuk aroma khas yang lebih harum.
  • Untuk rasa lebih gurih, tambahkan sedikit terasi bakar ke sambal matah.

Sajikan Telur Sambal Matah dengan nasi hangat, dan nikmati kelezatannya!