Resep Telur Sambal Matah

 

Ilustrasi Gambar : Pixabay.com

Resep Telur Sambal Matah

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Telur Sambal Matah:

---

Bahan-Bahan

Telur:

• 4 butir telur ayam (ceplok atau rebus sesuai selera)
• Minyak goreng secukupnya

Sambal Matah:

• 8 butir bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, iris tipis (opsional)
• 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 3 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
• 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
• 1 buah jeruk limau (atau jeruk nipis, untuk rasa segar)
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt gula
• 4 sdm minyak kelapa panas

---

Baca Juga : Resep Masakan Telur Dadar Sayur

Cara Membuat

1. Persiapkan Telur

   • Jika menggunakan telur ceplok:
     Goreng telur satu per satu hingga matang sesuai selera, sisihkan.
   • Jika menggunakan telur rebus:
     Rebus telur hingga matang, kupas kulitnya, lalu goreng sebentar hingga permukaannya kecokelatan.

2. Buat Sambal Matah

   • Siapkan mangkuk, masukkan bawang merah, bawang putih (opsional), cabai rawit, serai, dan daun jeruk.
   • Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
   • Peras jeruk limau di atas campuran, aduk kembali.

3. Panaskan Minyak

   • Panaskan minyak kelapa hingga benar-benar panas.
   • Tuang minyak panas ke dalam campuran sambal matah sambil diaduk perlahan agar aromanya keluar.

4. Sajikan

   • Susun telur ceplok atau telur rebus goreng di piring.
   • Siramkan sambal matah di atas telur.

---

Tips Variasi:

• Tambahkan irisan tomat ceri untuk rasa segar.
• Gunakan daun kemangi untuk aroma khas yang lebih harum.
• Untuk rasa lebih gurih, tambahkan sedikit terasi bakar ke sambal matah.

Sajikan Telur Sambal Matah dengan nasi hangat, dan nikmati kelezatannya!