 |
| Gambar : Melintas.id |
Resep Ayam Goreng Bumbu Serundeng
Ayam Goreng Serundeng adalah masakan yang sangat di gemari oleh berbagai kalangan, baik tua maupun muda, dengan berbahan dasar Ayam yang di goreng dan di baluri oleh Bumbu Serundeng yang lezat dan Gurih, membuat Ayam Goreng Bumbu Serundeng ini sangat di gemari.
Berikut resep Ayam Goreng Bumbu Serundeng
yang lezat dan gurih:
Bahan Utama:
- 1
ekor ayam (potong menjadi 8–10 bagian)
- 500
ml santan (dari 1 butir kelapa)
- 200
gram kelapa parut kasar (pilih yang agak muda)
- Minyak
goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 6
siung bawang putih
- 8
butir bawang merah
- 4
butir kemiri (sangrai)
- 2 cm
kunyit (bakar)
- 2 cm
jahe
- 2 cm
lengkuas (memarkan)
- 1
sdm ketumbar
- 1
sdt garam
- 1
sdt gula pasir
- 1/2
sdt merica bubuk
Bahan Pelengkap:
- Daun
salam (3 lembar)
- Serai
(2 batang, memarkan)
- Daun
jeruk (3 lembar, sobek-sobek)
Cara Membuat:
- Rebus
Ayam dengan Bumbu:
- Tumis
bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan
ayam, aduk rata hingga ayam terlapisi bumbu.
- Tambahkan
santan dan kelapa parut, aduk perlahan.
- Masak
dengan api kecil hingga ayam empuk, bumbu meresap, dan santan menyusut.
- Angkat
ayam dan tiriskan. Sisihkan kelapa parut (serundeng).
- Menggoreng
Ayam:
- Panaskan
minyak dalam jumlah banyak.
- Goreng
ayam hingga kecokelatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
- Menggoreng
Serundeng:
- Gunakan
minyak bekas menggoreng ayam, goreng kelapa parut (serundeng) sambil
diaduk terus-menerus hingga kering dan berwarna keemasan.
- Angkat
dan tiriskan serundeng.
- Penyajian:
- Sajikan
ayam goreng di atas piring, taburi dengan serundeng di atasnya.
- Hidangkan
dengan sambal terasi dan lalapan segar.
Tips:
- Aduk
serundeng terus saat menggoreng agar matang merata dan tidak gosong.
- Pastikan
minyak panas saat menggoreng ayam untuk hasil yang renyah.
Selamat mencoba resep ini!
Baca Juga : Resep Ayam Goreng Kremes
