 |
| Sumber: Shutterstock/yohanes_setiyanto via Kompas.com |
Resep Opor Ayam
Sudah tidak asing lagi di telinga kita jika kita mendengar kata Opor Ayam, kenapa ??, karna hidangan ini adalah hidangan yang bisa di sajikan di hari - hari biasa dan akan lebih spesial jika disajikan di Hari Raya. Banyak orang menggemari rasa dari Opor Ayam ini karena menu yang sangat sederhana namun luar biasa nikmatnya. Bahan - bahan nya pun mudah ditemukan dan terjangkau, jadi tidak perlu merogoh kocek yang mendalam untuk kita bisa menikmati semangkuk Opor Ayam ini Gesss. Dan jika ada yang berniat membuatnya nih kita bagikan resepnya GRATISS!!.
Berikut resep Opor Ayam yang gurih dan lezat:
Bahan:
- 1 ekor ayam (sekitar 1 kg), potong menjadi 8–12 bagian
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- 2 sdm minyak goreng (untuk menumis)
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 cm kunyit, bakar atau sangrai
- 1 cm jahe
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
Tumis bumbu halus
- Panaskan minyak di wajan.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan rempah
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
- Aduk rata hingga bumbu benar-benar wangi.
Masak ayam
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan.
- Aduk hingga ayam terbalut bumbu dan berubah warna.
Tambahkan santan encer
- Tuang santan encer, lalu masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
Masukkan santan kental
- Tambahkan santan kental dan aduk perlahan agar tidak pecah.
- Masak hingga kuah mendidih dan mengental sedikit.
Koreksi rasa
- Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
Sajikan
- Angkat opor ayam dan sajikan dengan ketupat atau lontong.
Baca Juga : Resep Sup Telur
Tips:
- Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih.
- Aduk santan secara perlahan dan terus menerus untuk mencegah pecah.
- Tambahkan telur rebus jika ingin variasi lebih lengkap.
Selamat mencoba dan menikmati hidangan opor ayam yang gurih dan kaya rasa!
